ci_mark 選ばれる理由

~ 介護食・医療食・ヘルスケア食(やわらか食)へのこだわり ~

理由
その1
簡単!お手軽!献立のお悩みもありません!

担当管理栄養士が2000種類のメニューから、毎日の献立を作ります。
そのため、ご契約施設さまはこれから献立を考える必要がなくなります。
弊社では、副食のみの「おかずセット」、ご飯がついた「フルセット」よりお選び頂き、お客さまが必要な食数でご注文可能です。

チルドイメージ
チルドで簡単調理!らくらく用意

「温め可」表示の商品は湯煎、スチームコンベクションオーブンまたは電子レンジにて温めてお召し上がりできます。
温めの際の温度やワット数にもよりますが、調理時間がなんと!約15分に縮小されます。
これにより、大幅な調理作業の負担軽減が可能となり、その他の業務に専念することが可能となります。
また、チルドパックは、凍結せず、かつ食品が傷まないギリギリの温度で流通できるので品質面で優れております。
これにより、冷凍では食感が大きく損なわれて使用できない大根やじゃがいもなどの食材もおいしくご提供できます。

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理由
その2
リーズナブルでお金と人手のムダがありません!

弊社の委託シニアミールサービス(外部業者クックチル方式)は、従来の自社直営現場調理方式や外部業者委託現場調理方式と比べてコストパフォーマンスが良くなります!

(例)介護施設(デイサービス)にて20名様のお食事(1日1食)を一人の職員で用意する場合【1か月(25日)】のコスト比較。

お食事をご用意する4時間の作業が、1.5時間まで短縮されます!

  • 大幅な時間短縮が可能!(約2.5時間)
  • 調理内容は湯せんか和えるだけ!(未経験者でも簡単!資格も不要!)
人件費削減イメージ
人件費の削減
2.5時間(1日の短縮時間)×1,000円(時給)×25日(1か月の勤務日数)
=62,500円(1人当たり)
食材費削減イメージ
食材費の削減
70円(1食分平均差額 ※1)×20人(喫食人数)×25日(1か月の施設稼働日)
=35,000円(20人分1食あたり)

※1:「1食分平均差額」
介護施設食材費の平均 :(朝食+昼食+夕食)÷3
 ≒ 320円(1食あたり)
 
当社調理済み食材費の平均 :(朝食+昼食+夕食)÷3
 ≒ 250円(1食あたり)
 
320円(介護施設食材費の平均)- 250円(当社調理済み食材費の平均)
70円

(62,500円【人件費削減分】+35,000円【食材費削減分】)×12か月
=1,170,000円

つまり年間約117万円のコストダウン!!

※上記算出方法は一般的な基準と当社商品の平均的な価格に基づいた目安となります。ご了承ください。

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(例)特別養護老人ホーム(喫食人数50名様)のコスト(月額)比較。
「やまとの健康食」を導入すると、かかる経費※2が半分以下に!

「やまとの健康食」を導入すると、月額829,900円(約62%)の給食の総経費削減につながります。

給食費が高い。「やまとの健康食」ならコストダウンが簡単で安い。

 空白コード

※2「コスト額(差益)」(必要総経費 > 食事収入の場合)
1か月のコスト額(差益)= 必要総経費 - 食事収入

(例)グループホーム(喫食人数10名様)のコスト(月額)比較。
人数の少ないグループホーム様でも大幅なコスト削減が可能です!

「やまとの健康食」を導入すると、10人の喫食人数でも、月額181,337円(約54%)の給食の総経費削減につながります。

給食費が高い。「やまとの健康食」ならコストダウンが簡単で安い。

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理由
その3
美味しくて体に良いお食事をお届けします!

出汁イメージ
毎日、摂る出汁へのこだわり

「やまとの健康食」は、国産かつおと北海道産の昆布のだしを使用しております。

天然だしをとることで、カツオ節からはイノシン酸、昆布からはグルタミン酸等の旨味成分(アミノ酸)が抽出され、香りもよく、十分に美味しく、減塩に繋がることで体にも優しいお食事になります。

「旨味」の素となるアミノ酸は母乳にも豊富に含まれており、人が一番最初に出会う「味」です。
「やまとの健康食」は「おふくろの味」を日々探求しており、誰にとっても美味しく味わえる健康なお食事をお届けします。

すべての健康は安全安心から

弊社では、不必要な食品添加物の使用は行っておりません。

その他にも、安全性の追求のために、衛生管理徹底工場での生産をおこなっており、会社全体での5S活動の取組み、加熱冷却温度の徹底管理、毎日の出荷前製品検査の実施等を行っております。

期限が製造日から2週間のため、加熱殺菌のみでの日持ちが可能であり、保存料は一切使用しておりません。

安全安心イメージ

契約農家イメージ
国産野菜使用へのこだわり

弊社で使用している野菜に関しましては、契約農家で全量買取を行っております。
これにより、生産者がわかり、低価格で安心できる野菜をみなさまにご提供することが可能となります。

石川の農家約15軒と「全量買取契約」を締結しており、北陸地域では約30件、全国においては約80件と、契約農家数を増やして食材の調達網の拡大を図っています。

この取組みにより、国産野菜比率は80%以上を達成しており、野菜のカットも国内で行っております。

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